宇航局分享了國際空間站上生長的小“花園”的最新圖像，其中一些生產了宇航員食用的食物。近年來，國際空間站上進行了多項植物實驗，其中包括 1 月份進行的兩項里程碑式實驗。

載有邁克·霍普金斯 (Mike Hopkins) 在內的宇航局宇航員的 SpaceX Crew-1 任務于 2020 年 11 月抵達國際空間站。 據宇航局稱，霍普金斯從那時起就一直致力于空間站的植物實驗，包括收割太空中種植的作物。

回到 1 月 4 日，宇航局解釋說，霍普金斯大學進行了兩項涉及植物的實驗：VEG-03I 和 VEG-O3J。第一個實驗標志著植物首次成功移植到太空，而第二個實驗則圍繞肯尼迪航天中心用于在軌道上種植種子的種子膜展開。

據宇航局稱，用種子薄膜種植的生菜以及移植的作物均于 2 月 2 日收獲。隨后，霍普金斯大學啟動了名為 VEG-03K 和 VEG-03L 的新實驗，其中涉及一種新的“太空作物”，肯尼迪航天中心因其風味而將其稱為“牛排植物”。另一個實驗涉及種植一種名為 Extra Dwarf pak choi 的作物。

除了為宇航員提供與地球生活的熟悉聯系之外，在太空種植農作物還可以讓人類在長途太空旅行中獲取和食用新鮮蔬菜，解決與未來潛在載人任務相關的問題。這些是許多基于植物的國際空間站實驗中的最新一項，其中一些已經產生了宇航員可以吃的葉子和蔬菜。