酵母是一種單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。酵母菌無氧呼吸反應式為C6H12O6（酶）生成2C2H5OH+2CO2+能量。

酵母是一種單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

酵母菌無氧呼吸產物：酒精（C?H?OH），二氧化碳（CO2）和少量能量。

酵母菌無氧呼吸反應式為C6H12O6（酶）生成2C2H5OH+2CO2+能量

1、有無氧氣參與及能量釋放的多少

有氧呼吸分為三階段，其中第三階段有氧氣參與，使有機物完全分解，釋放大量能量；

無氧呼吸分為兩階段，沒有氧氣參與，有機物不完全分解，動物將有機物分解為乳酸；

大部分植物將有機物分解為酒精，釋放少量能量。

2、無氧呼吸不需要線粒體，有氧呼吸要線粒體。