生石灰用作干燥劑是化學性質。物質在化學變化中表現(xiàn)出來的性質叫化學性質，如可燃性、助燃性、氧化性、還原性、酸堿性、穩(wěn)定性等。物質不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質，叫物理性質，物理性質經常表現(xiàn)為：顏色、狀態(tài)、氣味。密度、導電性、導熱性、溶解性、揮發(fā)性、吸附性等。

1、結構

主要成分是氧化鈣

辨別：石灰石：碳酸鈣CaCO3

熟石灰，消石灰：氫氧化鈣Ca(OH)2

石灰石主要成分是碳酸鈣CaCO3，而生石灰主要成分是CaO。

生石灰與水反應生成氫氧化鈣Ca(OH)2，即尋常說的熟石灰。

方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2

2、制備原料

在實際生產中，為加快分解，煅燒溫度常提高到1000~1100℃。由于石灰石原料的尺寸大或煅燒時窯中溫度分布不勻等原因，石灰中常含有欠火石灰和過火石灰。欠火石灰中的碳酸鈣未完全分解，使用時缺乏粘結力。

過火石灰結構密實，表面常包覆一層熔融物，溶化很慢。由于生產原料中常含有碳酸鎂（MgCO3），因此生石灰中還含有次要成分氧化鎂（MgO），根據氧化鎂含量的多少，生石灰分為鈣質石灰（MgO≤5%）和鎂質石灰（MgO>5%）。