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1 蛋黃泥

將煮熟的雞蛋去皮后，分離開(kāi)蛋白和蛋黃，然后將來(lái)蛋黃壓碎以后，可以適量的調(diào)入沖調(diào)好的米粉糊糊，或者其他的蔬菜泥等，然后攪拌均勻后就成為蛋黃泥，蛋黃泥本身比單獨(dú)吃蛋黃時(shí)更容易吸收和消化，同時(shí)蛋黃泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格會(huì)更高。

2 蛋黃小餅干

將雞蛋黃和雞蛋清分離后，把雞蛋黃放進(jìn)適量的中筋面粉中，然后攪拌均勻，期間看不到任何顆粒為止。然后把混合中筋粉的蛋黃液放進(jìn)裱花袋中，從裱花袋中擠壓出一個(gè)一個(gè)小餅干后，放進(jìn)烤箱中烘烤十分鐘，就會(huì)成為蛋黃小餅干。

3 雞蛋羹

將雞蛋打碎以后，適量添加一些飲用水，然后可以根據(jù)寶寶喜歡的口味，添加不同類型的食物，比如說(shuō)魚(yú)肉、蝦仁，或者添加一些瘦肉，然后放進(jìn)蒸鍋中蒸一段時(shí)間，在出鍋以后，可以放進(jìn)適量的香油等，來(lái)調(diào)劑雞蛋羹的味道。