大家好，小堂為大家解答以上問題。谷雨吃什么傳統(tǒng)美食，谷雨吃什么目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、谷雨新茶：谷雨新茶又稱“雨前茶”。中國的茶分為紅茶、綠茶、磚茶、花茶等。但紅、綠茶是主要成分，其中綠茶是雨前茶?！坝昵磅r茶”產(chǎn)生于初春，葉芽略薄，清香撲鼻，色澤鮮嫩，滋味透徹。此外，茶樹經(jīng)常與果樹間作。例如，著名的龍井茶和碧螺春與柑橘、柑橘、楊梅和李子間作。早春在谷雨采摘時，這種茶也有花和水果的香味。茶葉比其他季節(jié)采摘的茶葉含有更多的蛋白質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

2、香椿拌豆腐：香椿是香椿樹的嫩芽或嫩葉。早春三月，香椿嫩葉滿枝，春芽微露。葉子和花蕾都可以當(dāng)食物，非常香。一般家庭吃的是香椿芽面筋，又香又軟，吃的是香椿嫩葉豆腐，味道更好。而且制作非常簡單。香椿葉洗凈，切成細(xì)粉，用精鹽腌制一兩個小時，然后擰干水分，倒入豆腐中，用精鹽、搪瓷、味精、香油拌勻即可。它們是綠色和白色的，色彩鮮艷，味道鮮美。

3、燕來筍：又稱春筍，因春天燕子飛來時出，故稱燕來筍。從燕國引進(jìn)竹筍是中國北方和南方共同的飲食習(xí)俗。春筍鮮嫩，殼褐，身長，筍乳黃色。人們喜歡用燕子來拍攝和熬湯，這被稱為腌制和新鮮。也就是說，臘肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起煮成湯。湯是乳白色的，臘肉是紅色的，竹筍像象牙一樣。真的很美很清新。

4、桃花鯽：正當(dāng)三月桃花盛開的時候，也是鱖魚最肥的季節(jié)。人們爭相尋找早期采用者。鱖魚，又名澀谷、桂魚，與金炮齊名。魚是我國特有的珍稀水產(chǎn)品，有灰色的花斑紋和鐵、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分。3月是鱖魚的產(chǎn)卵期，所以魚比較豐滿細(xì)嫩，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷的含量都比其他季節(jié)高。唐代詩人張的《漁歌子》中有“桃花流水，鱖魚肥”的名句，說明鯽魚鮮美，在唐代已是人盡皆知。

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