大家好，小堂為大家解答以上問題。鹵湯有點酸放什么去酸，鹵湯有點酸放什么去酸目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、酒精含量高。先撇去表層的油，然后倒出一半湯汁，大火燒開，放一半水，撇去浮沫，再放多點高強酒燒半小時，重新調味。

2、鹵水的保存方法：

3、1.鹵水用完后，及時清理殘渣，大火燒開去除浮沫，然后改中火燒至少20分鐘，讓食材中溶解的體酸完全蒸發(fā)。

4、2.鹽水室要經常開門通風，清潔用具，避免細菌繁殖，不要給醋酸菌和乳酸菌提供生存空間，保證鹽水室的環(huán)境衛(wèi)生。

5、3.不要蓋鹽鹵鍋，避免蒸餾水流入鍋內，避免細菌感染。鹵制完成后，應撈出藥包放入冰箱冷藏。

6、4.鹽水表面殘留的浮油不要徹底清洗，油表面會封閉隔離灰塵細菌。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。