大家好，小堂為大家解答以上問題。生抽是什么樣，生抽是什么目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、醬油是以大豆、黑豆、面粉為主要原料，人工接種發(fā)酵劑，自然暴曬發(fā)酵而成的一種醬油，顏色較淺，呈紅棕色。生抽顏色淺，味道咸。主要用于調(diào)味、烹飪或涼菜。色澤淡雅醇厚，醬香濃郁，味道鮮美。

2、同類醬油適用于肉類增色，是各種濃香型菜肴上色調(diào)味的理想幫手。極鮮的味道用于烹飪、浸泡或涼菜。普通醬油是大多數(shù)北方地區(qū)常見的醬油類型，適用于烹飪、燉煮和油炸各種北方菜肴。醬油的風味取決于氨基酸態(tài)氮的含量。一般來說，氨基酸態(tài)氮越高，醬油的等級越高，也就是品質(zhì)越好。

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