大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。冬天發(fā)酵面粉需要發(fā)酵多久，冬天發(fā)酵面粉要多久目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、冬天用酵母在8~9度的溫度下和面。

2、如果使用烤箱的發(fā)酵功能，需要60分鐘，如果沒(méi)有烤箱，需要2~3個(gè)小時(shí)。

3、如果室溫較低，但又想加快膨脹但又不想多加酵母(因?yàn)槎嗉咏湍笗?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的酵母味，可能會(huì)掩蓋小麥的味道)，可以通過(guò)自制或購(gòu)買(mǎi)亞克力發(fā)酵罐來(lái)提高面團(tuán)的膨脹溫度。

4、如果想提高盒子的溫度，可以放一杯接近沸騰的熱水，水盡量遠(yuǎn)離面團(tuán)。

5、也可以放在電熱毯上調(diào)節(jié)溫度至低溫或中溫(約28~30攝氏度)。

6、如果室溫可以接受，可以灌一杯與室溫一致的水，保持盒子濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面變干。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。