大家好，小堂為大家解答以上問題。七八月份當(dāng)季蔬菜有哪些，一月份當(dāng)季蔬菜有哪些目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、一月份的時(shí)令蔬菜有：青菜、白菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈姑、草頭、紅薯等等。蔬菜是一種可以烹飪并成為食物的植物或真菌。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝梢蕴峁┒喾N必需的營養(yǎng)，如維生素和礦物質(zhì)。

2、根據(jù)糧農(nóng)組織1990年的統(tǒng)計(jì)，90%的必需維生素C和60%的維生素A來自蔬菜。此外，蔬菜中有多種植物化學(xué)物質(zhì)，被認(rèn)為是健康的有效成分。目前，人們正在研究和發(fā)現(xiàn)果蔬中的營養(yǎng)物質(zhì)能有效預(yù)防多種慢性和退行性疾病。

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