小雞寶寶考考你切開的西瓜放置后表層出現(xiàn)變酸的情況切掉一層還能繼續(xù)吃嗎？這是螞蟻莊園7月4日領(lǐng)飼料中小課堂的問題，答對即可獲得180g小雞寶寶飼料作為獎勵用于喂養(yǎng)小雞。接下來就讓我們來看一看正確答案吧！

不建議食用

可以吃，沒事

正確答案：不建議食用

答案解析：

西瓜中含有豐富的水分以及糖分，因此非常容易變餿發(fā)酸。如果西瓜發(fā)酸就不要吃了，因為西瓜變酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐敗變質(zhì)的微生物有細(xì)菌、酵母菌和霉菌等，它們在生長和繁殖過程中會產(chǎn)生各種酶類物質(zhì)，破壞細(xì)胞壁而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，使西瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)分解。西瓜質(zhì)量降低，進(jìn)而使食品發(fā)生變質(zhì)和腐爛。西瓜變質(zhì)后，由于微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后會引起食源性疾病。

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