大家好，伊人來為大家解答以上問題。蟹味菇的家常做法大全，蟹味菇的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒蟹味菇。材料：鮮蟹味菇200克。輔料：蒜瓣、香蔥、醬油、精鹽、淀粉、花生油。做法：將蟹味菇逐個打碎，用清水洗凈，蒜瓣逐個切片，香蔥切成小塊；鍋中水燒開，蟹味菇放入沸水中焯一下，撈出控水；大火燒熱炒鍋，倒入少許花生油，炒香蒜片，放入蟹味菇，翻炒幾下，加入少許水或高湯，煮兩分鐘，加入適量精鹽和一勺醬油調(diào)味，加入淀粉勾芡，撒上香蔥即可食用。

2、蟹味菇炒肉。蟹味菇200克、豬肉末100克、蛋清1個、淀粉20克、醬油2湯匙、蒜泥1湯匙、姜2片、蔥2根、油適量、鹽適量。做法：在豬肉末中加入蛋清、淀粉和少許鹽，揉勻，然后腌制10分鐘。將蟹味菇放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。鍋里燒熱油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的肉末，翻炒，放入醬油，翻炒至熟，再放入蟹味菇，撒上蔥段，根據(jù)口味加鹽，出鍋。

3、雙椒蟹味菇。蟹味菇200克，青紅椒若干，蒜頭兩瓣，姜一小塊。做法：蟹味菇去根，洗凈，瀝干備用。青紅椒切斜片，姜蒜切小塊。鍋里熱油，爆香姜片和蒜片，然后放入蟹味菇，炒兩三分鐘。將青紅椒片一起翻炒，加入少許鹽和少許蠔油調(diào)味，攪拌均勻。

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