大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。牛舌頭怎么做好吃，鹵牛舌的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：牛舌200克。

2、調(diào)料：大蔥3g，生姜3g，料酒2g，鹽2g，胡椒粉1g，八角2g，香油2g，醬油2g。

3、牛舌洗凈，瀝干水分，放入盤(pán)中，加鹽和硝水，腌制八小時(shí)左右。

4、取一鋁鍋，倒入清湯，中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、糖、醬油、花椒、八角，用紗布包好。燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火腌制約四小時(shí)。牛舌煮好后，趁熱把湯撈出，把牛舌的皮剝掉。

5、將鋁鍋從火上移開(kāi)，在牛舌中浸泡三個(gè)小時(shí)，撈起湯汁，換成薄片，放入盤(pán)中，淋上少許香油。

6、紅燒牛舌制作小技巧：本品最好用清湯。味道更好。

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