大家好，小生來為大家講解下。五香香腸的配方比例，五香香腸的配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、配料：紅薯淀粉、豬肉餡

2、輔料：姜、鹽、蔥、蒜、五香粉、料酒、醬油、香料、雞精。

3、把買來的豬腸衣泡在水里反復洗。

4、用豬肉糜攪拌成餡，加入適量醬油和料酒。

5、將蔥白米飯切段，將蔥白米飯放入肉里，再放入生姜。

6、加入適量五香粉、鹽、雞精、水，用針朝一個方向攪拌。

7、準備紅薯淀粉，將紅薯淀粉倒入容器中，加入適量的水，用勺子攪拌均勻，將淀粉液倒入肉餡中。

8、讓攪拌好的肉餡靜置一會，準備好漏斗，把腸衣放在漏斗上，開始灌腸。

9、把肉填滿，腸衣兩端各留一小段，用棉線扎緊，使之全部填滿，用清水沖洗表面。

10、鍋中燒開水，放入香葉、蔥段、蒜瓣、姜片、料酒，大火燒開。

11、改小火，把粉絲放鍋里。開始的時候要用針扎一下。我怕里面有氣體，容易沸騰爆炸。差不多是煮鐘的時候了。

12、煮好后用溫水洗掉表面的浮沫，放入烤箱烘烤。香腸皮是干的，容易保存。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。