大家好，小生來為大家講解下。酸奶發(fā)酵的最佳溫度，酸奶發(fā)酵的最佳溫度是多少很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酸奶的最適發(fā)酵溫度約為，發(fā)酵時間為小時至小時。

2、酸奶的發(fā)酵時間和溫度主要取決于菌種的選擇。

3、繼代菌種的發(fā)酵溫度在0 ~ 0之間為最佳，發(fā)酵時間在小時左右。

4、直投式菌種的最適發(fā)酵溫度在0 ~ 0之間，發(fā)酵時間在小時左右。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。