大家好，伊人來為大家解答以上問題。四喜丸子的正宗做法，做好吃的四喜丸子教程很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、五花肉350g，荸薺100g，水發(fā)香菇500g，雞蛋一個(gè)，姜蔥，胡椒粉，生粉，生抽，醬油，鹽，料酒，食用油。

2、做法：準(zhǔn)備好豬肉、菱角、干香菇、雞蛋、姜蔥等材料。將肉剁成肉末。將荸薺、姜蔥和蘑菇分別切碎。

3、將所有材料混合到肉中，然后加入鹽、胡椒粉、料酒和生粉攪拌均勻，然后朝一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒。

4、把肉搓成大小合適的球。將一個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻。在鍋中加入一定量的油，加熱。先把肉丸蘸蛋液。蘸蛋液的丸子，大火煎。

5、將肉丸炸至金黃色，取出待用。鍋中加水，放入姜、蔥、生抽和老抽，燒開。將丸子放入鍋中，煮開后小火燉40分鐘。

6、將上海青洗凈，切成兩半。你可以用肉丸子鍋焯上海。燙過的上海綠盤子備用。肉丸煮夠時(shí)間后，用水淀粉勾芡。把煮好的丸子放在青菜中間，然后淋上肉汁。

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