大家好，小生來(lái)為大家講解下。金桂魚(yú)怎么做最好吃，金桂魚(yú)怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.清蒸金桂魚(yú)。配料：桂魚(yú)、老干媽、蒜、姜、鹽、香蔥。

桂魚(yú)洗凈，去鱗，在魚(yú)身兩側(cè)各切幾刀，蒜和姜剁成顆粒，準(zhǔn)備。

搓蒜、姜、鹽、料酒等。在魚(yú)的表面和肚子上，按摩幾下，再腌制一會(huì)兒。

在魚(yú)上撒上老干媽豆豉。

放入鍋中，大火蒸鐘，用筷子戳一下，魚(yú)身就熟了。

把蔥花撒在桌子上。

二、紅燒金鱖魚(yú)。材料：桂魚(yú)半根和蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、明暗醬油、料酒、啤酒半瓶、雞精、糖、小米辣、香菜、胡椒粉。

把魚(yú)洗干凈，用刀把正反兩面都換一下。

蔥、蒜、小米辣切絲備用。

將鍋里的油加熱至熱，然后加入少許鹽防止粘鍋，將桂魚(yú)放入鍋中炸熟。

然后放入蔥、姜、蒜、小米辣、郫縣豆瓣醬，炒香，加入糖、料酒、醬油、啤酒、胡椒粉和L沸水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋。烹飪時(shí)建議不要翻面。收湯的時(shí)候可以用鍋鏟一直往魚(yú)上澆湯。等湯收的差不多了，再加入雞精。最后，取出魚(yú)，加入香菜，剩下的留在鍋里。

第三，西紅柿燉桂魚(yú)。材料：桂魚(yú)一條，西紅柿兩個(gè)，小蔥適量，肥肉少量，生姜適量。

桂魚(yú)洗凈，魚(yú)身切三刀，撒少許鹽，抹勻。

鍋中倒入適量油，將肥肉塊放入鍋中，中火煎。

把火調(diào)大，輕輕地把魚(yú)放進(jìn)鍋里。把魚(yú)煎一會(huì)兒，然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

鍋中加入適量姜片，倒入黃酒(料酒也可以)。

加入開(kāi)水，此時(shí)加入洋蔥，小火慢燉，西紅柿切塊。

把魚(yú)湯煮十分鐘，然后放入西紅柿，撈起洋蔥段，加點(diǎn)鹽調(diào)味，繼續(xù)煮到西紅柿變軟，再放入洋蔥。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。