大家好，小生來(lái)為大家講解下。河南大餅怎么做的又軟又好吃，河南大餅怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、配料：面粉、泡打粉、糖、鹽、糖。

2、練習(xí)：

3、將酵母用溫水融化，和面粉揉成團(tuán)放一會(huì)兒，直到面團(tuán)開(kāi)始。

4、將面團(tuán)從盆中取出，放在撒有面粉的案板上，不斷揉搓，加入幾次面粉，直到面團(tuán)不粘手為止。切一小塊，剩下的放回盆里，蓋上濕布備用。

5、將面團(tuán)搟成薄厚均勻的圓形面片，加入少許色拉油，拿起面片邊緣，使其各部分均勻沾有色拉油。

6、根據(jù)個(gè)人喜好撒上適量的糖或鹽，然后卷起來(lái)捏捏關(guān)節(jié)，避免漏油漏糖。

7、將搟好的條狀面團(tuán)從一端卷緊口，壓平，卷成餅胚。

8、將平底鍋加熱，放入蛋糕胚中。煎至一面略硬翻過(guò)來(lái)蓋好。同時(shí)把熱度調(diào)到最小。不斷朝一個(gè)方向移動(dòng)平底鍋，這樣餡餅的每一部分都能均勻受熱。當(dāng)一面變成金黃色時(shí)，把它翻過(guò)來(lái)，另一面變成金黃色。這時(shí)候用勺子壓餡餅。如果按下去，會(huì)很快反彈，說(shuō)明餡餅熟了。如果不反彈，說(shuō)明還不成熟。你需要繼續(xù)加熱幾分鐘，直到餡餅熟了。

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