大家好，小生來為大家講解下。怎么做蒸碗肉竅門，怎么做蒸碗肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、配料：豬肉、豆干、蒜苗、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油。

2、制造步驟：

3、先將肥瘦相間的豬肉清洗干凈，切成塊狀；

4、將切好的肉塊放入鍋中用冷水焯一下，用武火焯一下，撈出焯過的肉塊備用；

5、再次將冷水放入鍋中，放入蔥、姜片、蒜瓣，大火燒開；

6、然后將肉放入鍋中，加入干辣椒、花椒、大料和香葉。然后倒入適量生抽和淡醬油，大火煨鐘，再轉(zhuǎn)小火煨鐘；

7、將肉片切片，將泡好的豆干切成小塊，放入大碗中，均勻撒上一層鹽，將肉片蓋在豆干上；

8、鍋中加入適量冷水，將蒸籠放在蒸籠上，大火燒開，水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸鐘；

9、將醬油、鹽、糖、醬油、香油混合，拌勻。蒸鍋蒸好后，將醬料均勻撒在蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煨鈴出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。