大家好，小生來為大家講解下。怎樣腌泡菜又脆又甜又好吃，怎樣腌泡菜又脆又好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、器具：四川泡菜壇子(用水密封)

2、配料：野山椒鹽白糖白酒味精大料生姜辣椒涼開水

3、泡菜壇洗凈晾干備用。

4、將涼開水放入一個壇子里(約半個壇子)，然后將野辣椒瓶里的汁液混合。

5、將鹽、白糖、白酒、味精(雞精、香菇精)、大料、生姜(去皮切片)、花椒(顆粒)放入缸中，喜歡吃辣的可以加入野辣椒。

6、用干凈的筷子拌勻，放入要浸泡的蔬菜，蓋上蓋子，用水封好。平時可以晚點吃，但是時間長了就是泡菜，可以用來炒菜，做酸菜魚。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。