大家好，小育來為大家講解下。老碗魚和水煮魚區(qū)別，老碗魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食物：

2、草魚、木耳、金針菇、豆腐皮、油菜、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、花椒、豆瓣、白糖。

3、練習(xí)：

4、準(zhǔn)備魚片，用料酒、淀粉、蔥姜鹽拌勻，淹沒鈴鐺，魚頭、魚骨洗凈；

5、將木耳、金針菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜等配菜放入沸水中煮至八分熟；

6、鍋里倒油，放入蔥、姜蒜、花椒、辣椒炒香，加鹽、胡椒粉、豆瓣、糖，魚骨、魚頭翻炒兩次，加水燒開；

7、煮30分鐘左右，然后倒入魚片，再煮兩三分鐘，倒入準(zhǔn)備好的菜里。

8、炒鍋多倒點(diǎn)油，放入干紅辣椒和花椒炒香，然后倒入魚中。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。