大家好，小育來為大家講解下。發(fā)面沒有老面怎么辦，用老面做饅頭面沒發(fā)好怎么補(bǔ)救很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、方法：

2、將老面粉用水浸泡，攪拌均勻，加入面粉和水，面粉發(fā)酵后，加入固體糖和堿，反復(fù)軟化，加入適量干面粉，繼續(xù)軟化，做成饅頭形狀，放入鍋中，開始蒸。鍋爐支架的中底部設(shè)有蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與之相通，上端設(shè)有軸承并穿過固定在支架上部的圓盤至鍋爐本體的中孔，鍋爐本體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。把火放在圓盤上，把火放在蒸汽罐下面。用這種鍋?zhàn)龀鰜淼酿z頭，兼具蒸軟和燒香的特點(diǎn)，老少皆宜。鍋貼饅頭是用老面粉，特殊配料，特殊鍋，傳統(tǒng)發(fā)酵而成。上面和普通饅頭一樣，下面是烤的?？诟猩习氩糠植卉洠掳氩糠执喽挥?。

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