大家好，小育來(lái)為大家講解下。番茄沙司和番茄醬的區(qū)別，番茄沙司和番茄醬的區(qū)別是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、制作工藝不同：番茄醬是指在番茄醬中加入鹽和糖，在色拉油中炸制而成的酸甜汁。而番茄醬是以成熟的紅番茄為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、打漿，去除果皮、籽等硬物質(zhì)，再經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌制成，保留了番茄原有的味道，不添加過(guò)多的調(diào)味品。

2、口味不同：番茄醬有很多種口味，大蒜味、甜椒味、辣椒味、海鮮味。而且番茄醬色澤鮮紅，呈液態(tài)醬狀，質(zhì)地稀薄，口感酸。番茄醬的顏色是深紅棕色，質(zhì)地很厚，味道很甜。

3、用途：一般來(lái)說(shuō)，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹調(diào)調(diào)料，是一種很好的增色、酸、鮮、香的調(diào)料。番茄醬主要用在西餐中，比如炸豬排和一些涼菜，或者番茄牛尾湯、番茄蝦等。

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