大家好，小育來為大家講解下。掌中寶是什么部位的肉，掌中寶是什么部位的肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、張中寶是雞爪的肉，因其獨(dú)特的口感而受到食客的青睞。常見的菜肴有包公雞脆骨、椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨、鹽山雞脆骨，口感酥脆，味道獨(dú)特，受到很多人的青睞。

2、雞脆骨又名掌寶，針對(duì)不同的雞脆骨菜肴，往往需要不同的腌制方法，以達(dá)到獨(dú)特的成菜效果。腌制是最簡(jiǎn)單也是最常見的腌制雞脆骨的方法，適用于燒、煮或潤(rùn)滑油后的炒菜。

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