大家好，小育來為大家講解下。咸水角做法與配方，咸水角做法與配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將干粉放入沸水中煮沸，揉成小球。

2、在碗中加入磨好的糯米粉，然后倒入黃油、糖粉和煮好的成粉面團，分別加入冰水，將面團揉成光滑的狀態(tài)。

3、將準備好的面團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏數(shù)小時(注：冷凍鹽水角后更容易包好面團)。

4、然后，做鹽水角的餡料，將梅肉、蘿卜干、冬菇干、蝦米、蔥花洗凈切碎(注意：冬菇干、蝦米需提前泡好)，鍋中加入一勺花生油，先將梅肉、蘿卜干、冬菇干、蝦米倒入鍋中，用中火煸香，再加入少許蠔油、生粉、胡椒粉、醬油調成的醬料。

5、收汁后把餡料從鍋里拿出來。冷卻后，放入蔥花攪拌備用。

6、將面團揉成長條，分成均勻的小份，攤平，中間加一小勺餡料，然后對折揉成水角，放入盤中。

7、最后，鍋內油溫燒至七八成熱后，放入水角，小火煎至鹽水角浮起，再大火煎至金黃酥脆，出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。