大家好，小育來為大家講解下。臘鴨燜藕的做法大全家常竅門，臘鴨燜藕的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、冬天，湖北人的餐桌上很常見一種地方特色菜，也是一湯一菜，那就是“臘鴨紅燒蓮藕”，是用自制的臘鴨和蓮藕配粉面做成的。一進(jìn)臘月，就能看到湖北家家戶戶的陽臺上掛著各式各樣的臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨等臘肉，相當(dāng)壯觀。看到這些，你會想到過年，也說明了湖北人對那種香噴噴的臘肉的喜愛。素有“千湖之省”之稱的湖北盛產(chǎn)蓮藕，因此蓮藕成為湖北人喜愛的食品之一。這道菜做起來也很簡單。

2、先將蓮藕切塊，生姜切片，臘鴨腿切塊。

3、鍋中倒入清水，焯一下臘鴨腿，水開后撈出。

4、準(zhǔn)備高壓鍋，倒入腌制好的鴨腿、蓮藕、姜片、適量水、適量料酒。

5、蓋上蓋子，煮30分鐘，出鍋即可食用。

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