大家好，伊人來為大家解答以上問題。鮮牛肉應(yīng)該怎么保存，具體的方法是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一旦買了生牛肉，就應(yīng)該立即用鹽腌制，而不是用水洗。一般10斤牛肉用5-6鹽揉勻，冬天腌制3-4天，然后晾干。

2、在冷凍新鮮牛肉之前，首先檢查冰箱的溫度是否設(shè)置正確。在0F(約-18C)的冰箱里，肉可以保存得最久最好。過低的溫度會導(dǎo)致冰晶快速形成，從而破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多，細菌就會在牛肉上生長。

3、冷凍牛肉時，尤其是生牛肉，最好不要使用原包裝，也不要用薄保鮮膜包裹。你要用厚一點的東西把牛肉包起來，防止新鮮牛肉里面的水分流失，防止冰箱里的水分進入牛肉。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋包裝，放入冰箱中防潮。

4、冷凍新鮮牛肉的時機非常重要。如果購買的新鮮牛肉不能在兩天內(nèi)用完，應(yīng)盡快冷凍，以保證牛肉保持最佳的質(zhì)地和口感。為了方便取用，冷凍時大塊牛肉要分成適當?shù)男K。

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