大家好，伊人來為大家解答以上問題。東北粘豆包做法，東北粘豆包怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料：紅蕓豆、棉花糖、黃米、大米、糯米、玉米粉等。

2、蕓豆加水，放冰箱浸泡過夜，加四倍以上的水，大火煮開，小火煮一個(gè)半小時(shí)左右；

3、紅蕓豆煮到軟爛時(shí)，如果鍋里還有水可以倒出，加入足夠的綿白糖，繼續(xù)把稀釋的水煮干，加入一勺鹽，朝一個(gè)方向攪拌，直到豆子軟爛，鍋底變干；

4、黃米和大米按5:1的比例研磨備用；

5、將酵母用溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻。攪拌至面團(tuán)能粘結(jié)但不粘手為宜；

6、用手將面團(tuán)壓平，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)；

7、在掌心捏一小塊面團(tuán)，放入一小塊豆餡，一只手握住面團(tuán)，另一只手用拇指和食指將面團(tuán)慢慢往上推，直至合攏；

8、向下合上面團(tuán)，雙手旋轉(zhuǎn)面團(tuán)使其團(tuán)聚。

9、鍋中水燒開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右。

10、不要讓火太大，也不要蒸太久，否則黏糊糊的豆包容易裂開。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。