小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于做饅頭怎么發(fā)面才松軟這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、饅頭面團變軟的技巧如下：活化酵母：將酵母粉放入容器中，加入少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。

2、水溫調(diào)節(jié)：最佳溫度在28-30度之間。

3、面粉與水的比例：500g面粉中的水量不應少于250ml，即比例約為2，333，601。

4、面團的處理：將面粉和酵母、清水混合后，充分揉搓面團，盡量使面粉和清水充分結(jié)合。

5、面團發(fā)酵的條件：發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好不超過40度，濕度在70-75%之間。

6、二次發(fā)酵：這是一個非常重要的工序，關系到成品面團的柔軟度。把面團放在面板上揉一揉，然后把面團里的空氣揉出來，然后放在一個相對密封的容器里，讓它在室溫下發(fā)酵30分鐘左右。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。