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    北京烤鴨的做法步驟(北京烤鴨的做法)

    小伙伴們好,最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于北京烤鴨的做法這個都頗為感興趣的,那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

    1、配料:北京釀鴨,以黃瓜、蔥白為輔料,醬油、料酒、鹽、蜂蜜、甜面醬為輔料。

    2、它分為三個部分。首先,第一部分,我們要把鴨子處理好,洗干凈。最好把鴨翅去掉。雖然我之前沒有去掉過,但是去掉之后會好很多。然后把洗干凈的鴨子加起來,或者你可以找個容器把鴨子擺成直立的姿勢。

    3、把鴨子放在架子上,然后燒一鍋水。燒開后,慢慢把洋蔥鴨倒下去,把燒開的水澆到鴨子全身,直到看到你的鴨子皮膚收縮,毛孔露出來。這樣做是為了干的時候不會有太多的油。將事先準備好的料酒、醬油、鹽混合,攪拌均勻,涂抹在鴨子全身,然后靜置一個小時。將蜂蜜和水混合,涂在鴨子身上。半小時后再敷一遍。

    4、把鴨子放在陰涼的地方,比如冰箱,風干一夜。鴨子的皮干了,就可以烤著吃了。皮膚越干,就會越脆。如果有不干燥的地方,可以用吹風機吹干潮濕的地方。

    5、把溫度調低到180度左右,烤40分鐘。然后根據(jù)鴨子的情況,如果鴨子的顏色變成棕紅色,也是可以的。翻過來看看兩面是否都熟了。如果熟了,你可以把那塊肉拿出來。在這里,你需要注意不要切到手,以保護自己的安全。

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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