大家好，伊人來為大家解答以上問題。糯米粉和水磨糯米粉的區(qū)別，關(guān)于糯米粉和水磨糯米粉的區(qū)別介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、制作工藝不同：糯米粉是用不同的粉碎機(jī)直接粉碎的粉末，粉末粗細(xì)不均，而碾成的糯米粉是將糯米浸泡過夜，用水磨成漿，將濕糯米面團(tuán)烘干后的白色粉末。

2、用途：與干磨糯米粉相比，精磨糯米粉更細(xì)膩滑爽，適合做餃子等小吃，口感軟糯，而干磨糯米粉較粗，一般適合做糕點(diǎn)、蒸糕等。具有較高的發(fā)酵率和成型率。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。