帶子肉可以清洗干凈，蒸熟后蘸上蘸汁即可食用，帶子肉就是北方人所說(shuō)的鮮貝的肉，是海鮮貝類的一種。帶子，北方稱鮮貝，常見(jiàn)的有兩類：一是所謂長(zhǎng)帶子，另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn)，是名貴海產(chǎn)品之一。