大家好，小生來為大家講解下。酒餅是什么味道，酒餅是什么做的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、其實(shí)酒餅不是餅狀的，而是一個一個的，球形的，大小形狀都和肉丸相當(dāng)接近。酒餅的原料是面粉和植物花。植物花主要用來發(fā)酵成曲酒，面粉用來做泥粒，也就是餅。

2、先取好米，用石磨磨成面粉，再摘植物花，包括芝麻花、馬鞭花、金錢草等。

3、將面粉和切碎的植物花放入臼窯中，用錘子打成泥狀，揉勻搓成麻球大小，制成酒調(diào)(酒餅)。

4、將成品酒曲放入木桶中，上下蓋白絹草，再蓋被子發(fā)酵；之后讓發(fā)酵好的酒調(diào)曬干，一般放入木桶進(jìn)行二次發(fā)酵，再取出晾干。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。