大家好，小育來(lái)為大家講解下。面團(tuán)太濕太粘怎么補(bǔ)救，面團(tuán)太濕太粘怎么補(bǔ)救很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、面粉比較粘，需要用面粉揉。

2、揉面手法“三步加水法”能使整個(gè)揉面過(guò)程干凈利落，達(dá)到“面光、盆光、手光”的效果。

3、具體操作是：為了避免水和面粉比例的不平衡，你不能一次加足水，而是把面粉倒進(jìn)一個(gè)盆里或者一個(gè)面板里。

4、中間拉出一個(gè)凹槽，把水慢慢倒入凹槽，用筷子慢慢攪拌。

5、當(dāng)水和面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，水分被面粉吸收后，用手反?fù)揉搓面粉，使面粉變成許多小塊，俗稱“雪花面”。

6、然后在“雪花面”上灑水，用手?jǐn)嚢?，做成小塊面團(tuán)，稱為“葡萄面”。

7、此時(shí)面粉還沒(méi)有吸收足夠的水分，硬度較高。

8、你可以把面團(tuán)揉成一塊一塊的，把粘在面盆或面板上的面糊擦掉，然后用手沾一些從手上洗掉的面粉，撒在“葡萄面”上。

9、你可以用雙手把葡萄面揉成光滑的面團(tuán)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。