大家好，小育來為大家講解下。醬牛肉買哪個部位的牛肉，醬牛肉買哪個部位的肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、買牛腰肉或牛筋配醬。

2、醬牛肉，菜名，是指以牛肉為主要原料，用各種調(diào)料腌制而成的肉制品。

3、它是內(nèi)蒙古呼和浩特的一道著名的特色菜。

4、牛肉醬具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋化痰、息風(fēng)止渴、生津止渴的功效，適用于中氣郁結(jié)、氣短、筋骨無力、慢性貧血、面色發(fā)黃的人群。

5、優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤紅亮，油潤明亮，肌肉中少量牛筋呈黃色透明；肉質(zhì)緊實，切片時會保持完整不松散，切面呈豆沙色；味道咸淡，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

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