大家好，小新來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。酥紅豆，關(guān)于酥紅豆的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、此家常菜，下酒吃飯皆宜。

2、是頗具云南特色的一道美食，原材料是紅蕓豆和大苦菜，口感酥脆爽辣，苦菜的翠綠配上紅豆和辣椒的紅色，秀色可餐，吃了一口還想再來(lái)一口。

3、其做法稍有些難，難點(diǎn)在掌握炸紅豆的火候，如果火候掌握不好，要么紅豆不酥脆，要么就炸糊了。

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