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1、沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱。

2、中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。

3、使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。

4、中國（沙縣）小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。

5、2021年5月，福建省出臺六條措施促進(jìn)沙縣小吃職業(yè)技能。

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