小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于芥菜的腌制方法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：小芥菜700克，鹽適量。

2、把買來的芥菜解綁，去掉黃葉，然后用刀把每棵樹的根都切開。

3、然后把切好的芥菜放在一個大盆里泡5~10分鐘左右，用手搓芥菜根，然后把頭撿起來扔到水里。

4、然后拿出來，把洗好的芥末全部放在繩子上，澆水晾干。一般可以晾半天或者一天。

5、然后將干芥末分批放入鍋中，撒上鹽，雙手搓芥末。

6、將芥末揉至微濕。

7、然后排列整齊，分批放入泡菜壇。過兩天，當芥菜沙露出水面時，煮半壺辣椒水，放涼，再倒進壇子里，讓水淹沒芥菜。3到5天后服用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。