大家好，伊人來為大家解答以上問題。太白粉是什么粉，太白粉是用什么做的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、白色粉末是生馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是通過將馬鈴薯磨碎、揉搓、洗滌和沉淀而制成的。馬鈴薯淀粉粘稠，質(zhì)地細(xì)膩，顏色潔白，光澤比綠豆淀粉好，但吸水性差。

2、土豆淀粉遇水加熱會(huì)凝結(jié)成透明粘稠狀。在中國(guó)烹飪中，白色粉末經(jīng)常與冷水混合，加入到煮熟的菜肴中增稠，這樣湯看起來很稠，食物看起來有光澤。

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