大家好，伊人來為大家解答以上問題。蛋撻液的做法竅門，蛋撻液如何做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用一個(gè)平時(shí)煮牛奶的鍋，把牛奶和奶油倒入鍋里，然后加入適量煉乳調(diào)味，攪拌均勻。

2、將鍋放在燃?xì)庠钌祥_小火，加入適量白糖，用票根攪拌至白糖溶解，然后關(guān)火。如果不需要煮，放涼備用。

3、就拿蛋黃來說，方法很簡(jiǎn)單，拿一個(gè)快碗，拿一個(gè)漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然后拿起漏勺，蛋清就會(huì)全部流進(jìn)碗里，漏勺里只剩下蛋黃。

4、拿起蛋黃，然后把它打碎。這時(shí)候煮好的牛奶都快涼了。將想要的蛋黃倒入牛奶中，然后攪拌均勻。

5、攪拌均勻后，可以加入適量的低筋面粉，主要是要有一定的粘性，口感更好。注意，面粉有很多種。一定要選擇低筋面粉，然后把面粉和牛奶、蛋液攪拌均勻。這是蛋撻液。

6、為了口感更好，我們的蛋撻液需要再次過濾，讓蛋撻口感更細(xì)膩。

7、此時(shí)，將蛋撻皮擺好，將過濾后的蛋撻液逐一倒入蛋撻皮中。倒的時(shí)候最好拿個(gè)漏斗，然后倒在漏斗里。比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分就可以了，因?yàn)檎舻臅r(shí)候會(huì)膨脹到一定程度。

8、接下來，烤蛋撻。你應(yīng)該根據(jù)你自己的烤箱來烤?？局坝浀妙A(yù)熱烤箱幾分鐘，然后把溫度調(diào)到220度，時(shí)間設(shè)定25分鐘。

9、烤出來的蛋撻很香，有很香的牛奶味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。