大家好，小生來為大家講解下。腌咸雞蛋10斤需多少鹽，腌咸雞蛋10斤需多少鹽很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、十斤咸蛋加一斤鹽。

2、咸蛋和雞蛋的配比是先把雞蛋洗干凈晾干。

3、按照雞蛋鹽的比例，將適量的胡椒粉、黃酒和等量的鹽放入鍋中，燒開，然后倒出，放涼。

4、把干雞蛋放在罐子里，倒入冷水，冷水會壓倒雞蛋，這樣一個多月后就可以吃了。

5、咸蛋的鹽量建議不要放太多，因為鹽放多了會產(chǎn)生亞硝酸鹽。

6、其次，建議在腌制雞蛋時加入一定量的醋和黃酒。

7、醋可以殺菌，黃酒可以去除雞蛋的腥味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。