鵪鶉蛋煮鐘能熟。鵪鶉蛋個(gè)頭較小，大約每個(gè)只有左右，其含有的成分主要為蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，食用營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，這種小蛋通常煮至全熟來吃，耗時(shí)較短，水開后繼續(xù)煮鐘就可食用。從食用的營養(yǎng)角度以及美觀度出發(fā)，鵪鶉蛋個(gè)小，易受冷熱刺激而爆殼，建議冷水下鍋然后通過逐漸加熱讓鵪鶉蛋均勻受熱，以免鵪鶉蛋被煮裂。