大家好，伊人來為大家解答以上問題。東北酸菜的制作方法，東北酸菜應(yīng)該怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、準(zhǔn)備：不允許使用塑料桶、壇子、圓筒，鐵、鋁容器。

2、把卷心菜放進(jìn)容器里，試著填滿所有的空間。

3、裝滿開水，加一點(diǎn)鹽，或者不放。用石頭壓住，防止白菜漂浮。

4、不要讓白菜出水，用塑料薄膜密封，隔絕空氣。

5、在10-20下放置20天以上。溫度越高，發(fā)酵時間越短。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。