大家好，伊人來為大家解答以上問題。怎樣炒苦瓜不苦又好吃，需要怎么制作很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用勺子將苦瓜的白色果肉去掉，清洗干凈，切成菱角片。

2、豬里脊肉切成小薄片，加入適量生粉、鹽、料酒、蠔油，腌制10分鐘。

3、鍋中放入適量的水，燒開。將苦瓜焯1分鐘，直到苦瓜變綠。

4、取出苦瓜，用冷水?dāng)嚢?，瀝干備用。這一步不僅可以去除苦瓜的苦澀味，還能有效保護苦瓜中的維生素在火中少損失。

5、鍋內(nèi)放入適量植物油，放入蒜末炒香，然后滑入腌制好的肉片，炒至肉變白。

6、將焯水的苦瓜倒入鍋中，加入適量鹽，大火翻炒，裝盤。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。