大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼菜是什么菜，涼菜介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、涼菜也叫冷菜，是涼菜的一種，吃的時(shí)候是涼的。

2、涼菜是宴會(huì)必不可少的一道菜。不僅要求烹飪方法，還要求廚師的刀法和拼法。烹飪方面，烹飪種類(lèi)繁多，可以保證涼菜清爽不油膩，口感分明。

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