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1、盒裝內(nèi)酯豆腐可以直接吃。
2、它是由傳統(tǒng)豆腐制成的,石膏和鹽水大多用作凝固劑。
3、其工藝復(fù)雜,產(chǎn)量低,保存期短,不易被人體吸收。
4、用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑生產(chǎn)豆腐,可以減少蛋白質(zhì)的損失,提高保水率。
5、大大提高產(chǎn)量,豆腐潔白、細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時間長。
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