大家好，小育來為大家講解下。鮑魚品種科普，鮑魚品種很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、世界上有四種鮑魚，分布在許多國家和地區(qū)。主要產(chǎn)地為中國、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、墨西哥、美國、歐洲和中東。皺紋盤鮑又名大鮑魚、黑鮑魚、熊貓鮑魚、紫鮑魚，殼面呈深褐色或半青綠色，不光滑，有石質(zhì)紋理。殼會因攝食不同的藻類而變色，故又稱翡翠鮑魚。主產(chǎn)于大連、山東長島及黃海、渤海。

2、雜色鮑魚：雜色鮑魚分布均勻，每只一斤左右，在臺灣省北部沿海，湛江石環(huán)洲島。中國的鮑魚大多是鮮的或冰鮮的，適合炒拌。肉質(zhì)鮮美，口感脆嫩。

3、日本鮑魚干。日本鮑魚的優(yōu)秀與日本海域有關(guān)。日本北部的深海又深又清，海水干凈又冷，所以鮑魚長得特別好吃。

4、青森縣的網(wǎng)鮑。呈橢圓形，有小鮑魚邊和珍珠枕。用刀切開時，可以看到生魚的橫截面有網(wǎng)狀花紋。網(wǎng)鮑煮熟后軟糯，色澤金黃，色澤濃郁鮮美。

5、巖國的雜色鮑。又名極品鮑，由鮑魚大師平田五郎制作。這只鮑魚很小，中間有明顯的線痕。形似元寶，故又稱“金鮑魚”。色澤金黃最好，吃起來清爽。

6、青森縣的雜色鮑。又名“麻鮑魚”，顏色為灰黑色，身體左右兩側(cè)有小孔(由于窩麻主要生長在巖石的縫隙中，漁民只能用鉤子將它挑出來，這些小孔成為它們的標志。鮑魚嫩滑，口感豐富，易于消化，適合老年人食用。有些有錢人喜歡把它當零食。

7、南非鮑魚。香港又稱孔雀鮑魚，是非常珍貴的品種，南非人稱之為Perlemoen(珍珠之母)。南非鮑魚是只有在南非水域才能找到的稀有鮑魚品種之一。像孔雀一樣驕傲的趴在背上，很漂亮。南非鮑魚具有世界聞名的美味，最好的質(zhì)地和形狀。

8、綠邊澳洲鮑魚。青鮑魚唇青，肉嫩，汁多味美，味濃，有彈性。適合燉、炒或生魚片，尤其適合燉湯。這是中國南方和香港食客最喜歡的鮑魚品種。

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