準(zhǔn)備材料：菠菜一把、面筋一塊、蒜兩瓣、鹽一勺、醋一勺、蠔油半勺、辣椒一勺、雞精、涼菜醬油一勺。

操作步驟如下：

首先將面筋切塊，在水里煮中。

同樣將菠菜洗凈，在水里煮熟。

接著將煮好的菠菜面筋過(guò)涼水，戴一次性手套將水分?jǐn)Q干。

然后菠菜切好，將蒜切碎，放調(diào)料，倒熱油，攪拌均勻。

攪拌均勻之后即可上桌食用。