大家好，小育來(lái)為大家講解下。蒸茄夾肉最好吃的做法，蒸茄夾肉的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

配料：茄子、豬肉、香菇、雞蛋、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、雞精、淀粉。

1.豬肉洗凈，剁成餡。干香菇泡水，剁成餡。

2.將豬肉餡放入碗中，加入香菇、油、鹽、少量姜蒜，加入雞精，打入雞蛋，攪拌均勻，倒入淀粉攪拌均勻。

3.茄子洗凈，切段。將準(zhǔn)備好的豬肉餡包在茄子夾里。把包好的茄子放在盤(pán)子里，大火蒸10分鐘，小火蒸20分鐘。

4.鍋中放入淀粉和醬油勾芡，蒸茄子夾，取出，淋上一層香油，勾芡，撒上蔥花。把它從鍋里拿出來(lái)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。