大家好，小育來為大家講解下。火蔥怎么炒肉，火蔥怎么炒得好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞蛋打散，加入蛋液的水，加入適量的鹽，攪拌均勻。把鍋里的油加熱，然后打開。將蛋液放入鍋中，將蛋液翻在鍋的油面上，成型后翻炒，放入蔥花段，將洋蔥煮熟。

2、蔥花雞，雞蛋，肥肉，火腿，海米，火蔥，姜，蒜切片，料酒，精鹽，味精，濕淀粉，湯，香油，油。

3、將火腿和干海藻切成粉末。將洋蔥切成段。將雞肉、肥肉剁成肉末，放入容器中，加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉，調(diào)成糊狀。剩下的雞蛋和蛋黃用精鹽和濕淀粉攪拌，攤成圓形的雞蛋殼。

4、將雞肉末鋪在蛋皮上，撒上火腿和干海苔，入蒸鍋蒸熟，取出，切塊。

5、切條，放入六成熱油中炸熟，撈出。鍋里留油，鍋里放入蔥、姜、蒜，倒入雞條，用剩下的調(diào)料煮出醬汁，翻勻，裝盤。

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