大家好，小育來為大家講解下。如何腌雞蛋好吃，如何腌雞蛋好吃出油多很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、放白酒是咸蛋多油的關(guān)鍵，一定不要忘記，因?yàn)榘拙瓶梢约铀匐u蛋中蛋白質(zhì)的凝固，把蛋黃中的油擠出來。

2、將新鮮雞蛋洗凈，晾干(不能曬干)，放在壇子里。

3、然后在鍋中按照每五十個(gè)雞蛋加四公斤水的比例，放入適量的姜、八角、花椒入水煮熟。

4、香味煮開后，加入1公斤鹽、少許糖和50克白酒。

5、鹽水完全冷卻后，倒入一個(gè)裝滿新鮮雞蛋的壇中，最好沒有雞蛋面。

6、把罐子蓋好，密封，存放20天左右就可以啟封食用了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。